Artikel-Nr.: MOCOBABI5
Marke: Morelli l'Olio e l'Aceto
Weißes Balsamico-Essig 5.
Artikel-Nr.: MOOLLOL
Marke: Morelli l'Olio e l'Aceto
Natives Olivenöl Extra "Lola" - Zart
Artikel-Nr.: MOOLMOR
Marke: Morelli l'Olio e l'Aceto
Natives Olivenöl Extra "Morello" - Fruchtig
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REGION
Valpolicella, Verona, Venetien.
WEINBERG
Aus geeigneten hügeligen Weinbergen auf 200-350 Metern über dem Meeresspiegel, zwischen Valgatara und Marano, im klassischen Gebiet von Valpolicella.
TRAUBEN
Corvina Veronese und Corvinone Veronese 80 %, Rondinella 20 %. Manuelle Auswahl und Ernte der reifen Trauben im Oktober.
WEINBEREITUNG
Valpolicella Classico Superiore, hergestellt mit der traditionellen „Ripasso“-Technik. Gärung und Mazeration der frischen Trauben im Oktober für etwa 10 Tage. Regale. Die Reifephase durchläuft der Wein bis Januar/Februar in Beton- oder Stahltanks. Anschließend wird er auf dem Trester des frisch gezapften Amarone erneut fermentiert, um mehr Struktur, Farbe und Komplexität zu erhalten.
ALTERN
Reifung in 20-30-50hl Fässern aus slawonischer Eiche für 12 Monate. Weitere Entwicklung in der Flasche für 4 Monate.
GESCHMACKSNOTEN
Intensive rubinrote Farbe. Zarter, ätherischer Duft mit Aromen von Marmelade und frischen Früchten. Trockener, harmonischer, weicher Geschmack mit typisch bitterem Nachgeschmack.
ANALYSEN
Alkohol 13,70 % Vol.; Gesamtsäure 5,7 g / l; Zuckerrückstand 6,3 g/l.
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Reference: MOVIBACLBROI02
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
14,5% Vol - 750 ml.
Reference: MOVISPCH01
12% Vol - 750 ml.
Reference: MOVRVALCLA
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
13% Vol - 750 ml.
Reference: MOVGACO01
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
12% Vol - 750 ml.
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Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
11,5% Vol - 750 ml.
Reference: MOVIBACLBROI
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
14,5% Vol - 750 ml.
Reference: SPUBIABRUCHACO
12% Vol - 700 ml.
Reference: MOVLU01
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
13% Vol - 750 ml.
Reference: MOVIBACL02
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
12% Vol - 750 ml.
Reference: MOVRVAMACLA
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
15,7% Vol - 750 ml.
13,7% Vol - 750 ml.
