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Balsamico-Essig
Balsamico-Essig

Balsamico-Essig

Echter Balsamico-Essig von Modena PGI unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von traditionellem Weinessig. Letzteres wird durch Fermentation von Rot- oder Weißwein erhalten. Es gibt verschiedene Sorten und es zeichnet sich durch seine Säure aus.
Weinessig wird heute auch zur Lebensmittelkonservierung verwendet, da er die Möglichkeit der Bakterienproliferation verringert. Weinessig hat antioxidative, hypoglykämische und kalorienarme, Antitumor- und Hautglättungseigenschaften.
Im Vergleich dazu ist der echte Balsamico-Essig von Modena PGI eine italienische Exzellenz in der Welt. Sehr vielseitig in der Küche, wird es zum Würzen von rohem Gemüse und Salaten verwendet, eignet sich jedoch besonders zur Zubereitung von Marinaden, Saucen, verschiedenen Saucen und zum Garnieren von Desserts, Cremes oder Obst. Balsamico-Essig von Modena PGI hat interessante antioxidative Eigenschaften. Reich an Polyphenolen, stimuliert es das Immunsystem und bekämpft freie Radikale, die für die Zellalterung und damit für die Hautalterung verantwortlich sind. Es verbessert auch die Verdauung und hält das Körpergewicht und die Gesamtcholesterinwerte konstant. Es unterstützt Stoffwechselprozesse, verbessert die Herzgesundheit und senkt den Blutdruck. Es ist nicht nur ein wertvolles Gewürz, sondern auch ein ausgezeichneter Verbündeter für Gesundheit und Fitness.

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