Riferimento: MOCOBABI5
Marca: Morelli l'Olio e l'Aceto
Condimento balsamico bianco "Gabriella" 5
Condimento balsamico bianco 5.
Riferimento: MOCOBABI5
Marca: Morelli l'Olio e l'Aceto
Condimento balsamico bianco 5.
Riferimento: MOOLLOL
Marca: Morelli l'Olio e l'Aceto
Olio Extra Vergine di Oliva "Lola" - Delicato
Riferimento: MOOLMOR
Marca: Morelli l'Olio e l'Aceto
Olio Extra Vergine di Oliva "Morello" - Fruttato
13% Vol - 750 ml.
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REGIONE
Valpolicella, Verona, Veneto.
VIGNETO
Da soleggiati vigneti collinari posti a 250 metri di altitudine tra Valgatara e Marano nella zona Classica del Valpolicella.
UVE
Corvina Veronese e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%. Raccolta manuale dell’uva matura.
VINIFICAZIONE
Pigiatura dell’uva appena raccolta con macerazione per 10 giorni circa, fermentazione e successiva svinatura. Al vino Valpolicella così ottenuto viene aggiunto in novembre il 15% di mosto d’uva precedentemente appassita per 40-50 giorni in fruttaio (destinata alla produzione di Amarone). Seconda fermentazione lenta alla quale segue una macerazione per circa 20/25 giorni, che conferisce al vino maggiore concentrazione e profumi particolari di confettura.
AFFINAMENTO
Maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia per 4-6 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 3 mesi.
NOTE GUSTATIVE
Colore rosso rubino intenso. Bouquet distinto, speziato. Gusto secco, vellutato, morbido, persistente, di grande corpo, con un sentore finale di ciliegia e prugna. Preserva una piacevole freschezza e acidità.
ANALISI
Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,7 g/l; Residuo zuccherino 6,5 g/l.
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Reference: MOVLU01
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
13% Vol - 750 ml.
Reference: MOVIBACLBROI02
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
14,5% Vol - 750 ml.
Reference: SPUBIABRUCHACO
12% Vol - 700 ml.
Reference: MOVIBACL02
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
12% Vol - 750 ml.
Reference: MOVGAGA01
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
11,5% Vol - 750 ml.
Reference: MOVRVAMACLA
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
15,7% Vol - 750 ml.
Reference: MOVISPCH01
12% Vol - 750 ml.
Reference: MOVGACO01
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
12% Vol - 750 ml.
Reference: MOVRVALCLASUP
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
13,7% Vol - 750 ml.
Reference: MOVIBACLBROI
Brand: Morelli l'Olio e l'Aceto
14,5% Vol - 750 ml.