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GRÜNE OLIVEN “DOP LA BELLA DI CERIGNOLA” 580
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Grüne Oliven "La Bella di Cerignola" DOP 580g

MORGASOLIBELCER580
Bewertung 

Geeignet als Aperitif, Vorspeise und zur Anreicherung von Weißfleischgerichten, als Aperitif, Vorspeise und zur Anreicherung von Weißfleischgerichten.

Glas 580 ml

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Beschreibung

Geeignet als Aperitif, Vorspeise und zur Anreicherung von Weißfleischgerichten, als Aperitif, Vorspeise und zur Anreicherung von Weißfleischgerichten.

Zutaten: Grüne Oliven, Wasser, Salz; Säureregulatoren: Zitronensäure, Milchsäure; Antioxidans: L-Ascorbinsäure

Grüne Oliven durchlaufen einen als Sevilla-System bekannten Transformationsprozess, bei dem die Bitterkeit von Roholiven mithilfe einer Natriumlösung beseitigt werden kann. Diese Behandlung dauert je nach Temperatur, Größe der Oliven und Reifegrad acht bis fünfzehn Stunden. Es folgen wiederholte Waschvorgänge, um das Soda zu entfernen. Die so gesüßten Oliven werden mindestens 30 Tage in Wasser und Salz aufbewahrt, um die Gärung zu ermöglichen. Anschließend erhalten sie die charakteristische grüne Farbe, die zu Strohgelb neigt, das angenehme Aroma und ihren delikaten Geschmack. Nach dieser Phase können die Oliven in Glas- oder Zinnbehältern verpackt werden. Behälter, die einer Pasteurisierungswärmebehandlung unterzogen werden, die dem Verbraucher über einen Zeitraum von drei Jahren ein sicheres Produkt mit konstanten organoleptischen, olfaktorischen und visuellen Eigenschaften garantiert.

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MORGASOLIBELCER580
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Grüne Oliven "La Bella di Cerignola" DOP 580g

Grüne Oliven "La Bella di Cerignola" DOP 580g

Geeignet als Aperitif, Vorspeise und zur Anreicherung von Weißfleischgerichten, als Aperitif, Vorspeise und zur Anreicherung von Weißfleischgerichten.

Glas 580 ml

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