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LUGANA DOC OTTELLA
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Lugana DOC - Ottella

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Leichtes und funkelndes Strohgelb.
Es erscheinen exotische Noten, kandiert und zitrisch, feines und elegantes Mineral.

12,5% Vol./750 ml

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Beschreibung

PRODUKTIONSBEREICHE
San Benedetto di Lugana, die Trauben stammen aus den am besten geeigneten Weinbergen für den hohen Gehalt an weißem Ton. Die Ernte und die Auswahl der Trauben erfolgen streng manuell, die Trauben werden in kleine Kisten mit kg abgefüllt. 17

SECHSTE PFLANZE UND ERTRAG
Doppelbogen Guyot, Ausbeute ca. kg. 9.000 Trauben pro Hektar, das entspricht lt. 5.700 Wein entsprechen 63%.

ERNTEZEIT
Drittes Jahrzehnt im September.

VEREDELUNG UND FERMENTIERUNG
Feines und sanftes Pressen ganzer Trauben für den größten Teil der Produktion, der Rest mit Licht, das durch Schwingung zerstört wird. Nach einem strengen Vinifizierungsprotokoll: Abfüllen durch natürliche Sedimentation, langsame Fermentation bei kontrollierter Temperatur (14 ° / 18 °); 5 Monate Verfeinerung auf Hefe und feinen Hefen.

FARBE
Leichtes und funkelndes Strohgelb.

NASE
Es erscheinen exotische Noten, kandiert und zitrisch, feines und elegantes Mineral.

MUND
Weit verbreitete Ausdrucksfinesse, die maßgebliche Dicke der Typizität erscheint im Mund, warm und anhaltend.

LEBENSMITTEL
Alle Fischgerichte, sowohl vom See als auch vom Meer, Suppen, herzhafte erste Gänge Pasta oder Reis, weißes Fleisch mit Saucen.

MINDESTALKOHOLGEHALT
12% vol.

BETRIEBSTEMPERATUR
10 ° / 12 °

Artikeldetails
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Lugana DOC - Ottella

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Leichtes und funkelndes Strohgelb.
Es erscheinen exotische Noten, kandiert und zitrisch, feines und elegantes Mineral.

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