- Reduziert
Artikel-Nr.: MOCOBABI5
Marke: Morelli l'Olio e l'Aceto
Weißes Balsamico-Essig "Gabriella" 5
Weißes Balsamico-Essig 5.
Artikel-Nr.: MOCOBABI5
Marke: Morelli l'Olio e l'Aceto
Weißes Balsamico-Essig 5.
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Marke: Morelli l'Olio e l'Aceto
Natives Olivenöl Extra "Lola" - Zart
Artikel-Nr.: MOOLMOR
Marke: Morelli l'Olio e l'Aceto
Natives Olivenöl Extra "Morello" - Fruchtig
Tiefe granatrote Farbe. Ätherisches, vanilliges, würziges Aroma mit einem Hauch von Kirsche, Bittermandel und Pflaume. Voller, warmer und samtiger Geschmack.
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REGION
Valpolicella, Verona, Venetien.
WEINBERG
Ausgewählte hügelige Weinberge zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Marano im klassischen Valpolicella-Gebiet. Boden vom Typ Kalk-Eozän.
TRAUBEN
Corvina Veronese und Corvinone Veronese 75 %, Rondinella 25 %. Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben Ende September bis Anfang Oktober.
OBST HERSTELLER
Welke ab Ende September für ca. 100 Tage, mit einer natürlichen Gewichtsabnahme von 35-40%. Es wird große Sorgfalt darauf verwendet, die Unversehrtheit der Trauben und die Gesundheit der Traube auf dem Schlag zu überprüfen.
WEINBEREITUNG
Sanftes Pressen der getrockneten Trauben im Dezember/Januar. Gärung bei kontrollierter Temperatur und Mazeration auf den Schalen für 30 Tage, mit 1/2 täglichem Umpumpen.
ALTERN
60 % des gewonnenen Weins reifen 24 Monate lang in slawonischen Eichenfässern von 20-30-50 hl; die restlichen 40 % für 18 Monate in mittel getoasteten Barriques aus Allier-Eiche. Weitere Entwicklung in der Flasche für 6 Monate.
GESCHMACKSNOTEN
Tiefe granatrote Farbe. Ätherisches, vanilliges, würziges Aroma mit einem Hauch von Kirsche, Bittermandel und Pflaume. Voller, warmer und samtiger Geschmack.
ANALYSEN
Alkohol 15,7 % Vol.; Gesamtsäure 5,8 g / l; Zuckerrückstand 6 g / l; Netto-Trockenextrakt 32-33 g / l.
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Marke: Morelli l'Olio e l'Aceto
Intensive rubinrote Farbe. Ausgeprägtes, würziges Bukett. Geschmack trocken, samtig, weich, anhaltend, vollmundig, mit einem letzten Hauch von Kirsche und Pflaume. Bewahrt eine angenehme Frische und Säure. ANALYSEN
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