Roséwein

Bardolino

Der Bardolino D.O.C. Es wurde 1968 umrissen und umfasst alle oder einen Teil der Gemeinden Torri del Benaco, Lazise, Bardolino, Pastrengo, Bussolengo, Castelnuovo del Garda, Sona, Peschiera del Garda, Sommacampagna und Valeggio sul Mincio. Insgesamt 12 Gemeinden sind an der Riviera und im Hinterland des Gardasees betroffen, dessen Land hauptsächlich morainisch und teilweise fluvio-glazial ist.
Die Superiore-Bezeichnung wird dem Wein zugeschrieben, der aus den besten Trauben bestimmter Weinberge gewonnen wird und ab dem 1. November des Produktionsjahres mindestens ein Jahr lang gereift ist.
Chiaretto wird erhalten, indem die Trauben in "rosa" vinifiziert werden, dh mit der traditionellen Methode des teilweisen Kontakts des Mosts mit den Schalen.
Der Chiaretto-Sekt mit natürlichen Fermentationsmethoden ergibt Brut-Sekt, den ersten seiner Art in Italien.